Tematica Funghi

Calocybe gambosa (Fr.) Donk, 1962

Phylum: Fungi Linnaeus, 1753

Classe: Agaricomycetes Doweld, 2001

Ordine: Agaricales Underw., 1899

Famiglia: Lyophyllaceae Jülich, 1982

Genere: Calocybe Kühner ex Donk, 1962

Descrizione

Il Calocybe gambosa, già Tricholoma georgii, chiamato comunemente Prugnolo, matura secondo la tradizione popolare il 23 aprile, giorno della ricorrenza di S. Giorgio, ma ovviamente può anticipare o posticipare la sua comparsa anche di alcune settimane a seconda dell'altitudine o dell'andamento stagionale. Descrizione della specie: cappello nella prima fase dello sviluppo, il cappello sembra intimamente saldato al gambo e di forma rotondeggiante, poi prende forma emisferica, convessa pianeggiante, infine quasi piana; è tipicamente bianco, ma si possono trovare esemplari di color nocciola chiaro, simile alla crosta di pane, liscio, con il margine involuto; diametro 5-1 0 cm con cuticola facilmente staccabile. Lamelle smarginate al gambo oppure sinuoso-uncinate, fitte, intercalate da lamellule, di colore bianco tendenti al crema negli esemplari adulti, con filo irregolare. Gambo sodo, massiccio, talvolta tozzo, assottigliato alla base, misura da 3-8 x 1-3 cm. Spore bianche in massa, lisce, ovato-ellittiche, 4-6 x 3-4 µm. Basidi clavati, tetrasporici, con giunti a fibbia 17-22 x 4-5 µm. Carne molto soda e compatta, bianca. Odore molto grato, di farina lievitata. Sapore analogo. Commestibilità: in alcune regioni è considerato un fungo eccellente, fra i più saporiti e gustosi e per questo motivo molto ricercato. Ma questa valutazione non è da tutti riconosciuta. In alcune zone d' Italia la sua presenza è stata gravemente ridotta a causa della raccolta troppo intensiva e dalle metodiche spesso distruttive. Anche nelle zone dove è reperibile, sta diventando sempre più raro. Infatti, dato che spesso questa specie cresce sotto cespugli o pruni selvatici (spinosi), i cercatori senza scrupoli sono soliti aiutarsi con utensili simili a "rastrelli"; operando in tal modo, non solo raccolgono i carpofori ma finiscono inevitabilmente per distruggere le micorrize presenti nel terreno. Oltre a ciò troppo spesso vengono raccolti esemplari troppo giovani e quindi la sporulazione non può avere luogo. Per i motivi sopra citati la specie in questione deve essere considerata in pericolo: pertanto se ne sconsiglia la raccolta oppure si raccomanda di prelevarne pochi carpofori e con l'ausilio dell'apposito coltello da cercatori di funghi.

Diffusione

È un fungo saprofita, cresce in primavera, da aprile a maggio, nei prati o ai margini del bosco, spesso in cerchi. Lo si trova di sovente tra i cespugli di piante spinose come il biancospino (Crataegus monogyna), la rosa canina, il ginepro e il prugnolo (Prunus spinosa) da cui deriva il nome volgare Prugnolo oppure Spinarolo.

Sinonimi

= Tricholoma georgii (L.) Quél. = Lyophyllum gambosum (Fr.) Singer = Lyophyllum georgii (L.: Fr.) Kühner & Romagnesi.

	Data: 01/10/2005 Emissione: Funghi Stato: Pakistan

	Data: 01/01/2000 Emissione: Funghi del Kossovo Stato: Kosovo

	Data: 30/07/1993 Emissione: Funghi Stato: Ghana

	Data: 15/06/1967 Emissione: Funghi Stato: San Marino

	Data: 05/12/1993 Emissione: Funghi Stato: Angola

	Data: 18/05/1992 Emissione: Funghi Stato: Antigua and Barbuda

	Data: 26/03/2001 Emissione: International Stamp Exhibition "HONG KONG 2001" - Hong Kong, China - Funghi Stato: Antigua and Barbuda

	Data: 01/01/2006 Emissione: Funghi Stato: Congo (Brazaville)

	Data: 01/01/2012 Emissione: Funghi e orchidee Stato: Djibouti

	Data: 01/01/1994 Emissione: Funghi Stato: Batum

	Data: 01/01/1996 Emissione: Funghi Stato: Karelia

	Data: 01/01/1996 Emissione: Funghi Stato: Karelia

	Data: 01/01/1982 Emissione: Funghi Stato: Holy Island of Lindisfarne

	Data: 04/09/1997 Emissione: Funghi Stato: Grenada

	Data: 15/12/2004 Emissione: Funghi e orchidee Stato: Guinea-Bissau

	Data: 15/05/2000 Emissione: Funghi Stato: Gambia

	Data: 15/12/2016 Emissione: Flora - I funghi Stato: Togo